Pós-Graduação

GASTRONOMIA FUNCIONAL E NATURAL – 720 HORAS

O curso de pós-graduação EAD  em GASTRONOMIA FUNCIONAL E NATURAL é destinado a profissionais de nível superior que atuam na área alimentícia, como Engenheiros de Alimentos, Gastrônomos, Empreendedores no ramo de Alimentação, Diretores, Gerentes e Supervisores de empreendimentos gastronômicos. Profissionais que desejam investir no mercado de alimentos e da gastronomia funcional e natural, bem como graduados em gastronomia, produtores de eventos, profissionais das áreas de hotelaria, turismo, administração e químicos de alimentos.

Pós-Graduação

GASTRONOMIA FUNCIONAL E NATURAL – 720 HORAS

720 horas Horas

O curso de pós-graduação EAD  em GASTRONOMIA FUNCIONAL E NATURAL é destinado a profissionais de nível superior que atuam na área alimentícia, como Engenheiros de Alimentos, Gastrônomos, Empreendedores no ramo de Alimentação, Diretores, Gerentes e Supervisores de empreendimentos gastronômicos. Profissionais que desejam investir no mercado de alimentos e da gastronomia funcional e natural, bem como graduados em gastronomia, produtores de eventos, profissionais das áreas de hotelaria, turismo, administração e químicos de alimentos.

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Professores renomados
Autorizados pelo MEC

Objetivos do curso


O curso de pós-graduação EAD em GASTRONOMIA FUNCIONAL E NATURAL ofertado pelo Centro Universitário FAVENI tem como objetivo proporcionar ao aluno pós-graduando o aprofundamento do conhecimento na cozinha funcional e natural, buscando conscientizá-lo sobre a elaboração de tais cardápios. Busca desenvolver habilidades e competências, com foco em uma proposta que busca a melhoria na qualidade de vida, trabalhando princípios básicos da gastronomia com os da nutrição.

Grade curricular

DisciplinaCarga Horária
Fundamentos em Gastronomia80
Tendências Gastronômicas80
Gastronomia Funcional com Ênfase em Produtos80
Atuação dos Alimentos Funcionais no Organismo80
Elaboração de Cardápios Funcionais, Gastronomia FIT e Dietas80
Alimentação Saudável80
Alimentação Especial e Estratégias de Controle da Obesidade80
Gestão de Alimentação e Nutrição80
Metodologia da Pesquisa Científica50
Apresentação de TCC - Trabalho de Conclusão de Curso30

Investimento


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